导热油对人体可能造成的危害和影响主要包括：与皮肤和眼睛接触有一定的刺激作用；少量吸入人体有微毒作用，个别导热油毒性可能稍大，过量的吸入可能会引起头昏眩晕、恶心呕吐、恍惚嗜睡，严重的甚至会呼吸困难或丧失意识。因此，应尽量避免与导热油直接接触，一旦有接触应及时按下面的方式处理：
1、若眼睛溅入导热油，应立即用大量清水冲洗，直至刺激感消失或大为减轻为止。如果使用隐形眼睛的，应摘下后冲洗。如果冲洗后刺激感持续存在，应及时送医就诊。
2、若皮肤表面直接接触导热油，应迅速用清水、肥皂清洗干净，然后再涂上护肤脂。若工作服溅到导热油，应立即脱下更换清洁衣服。污染的衣服应清洗干净才能再穿。
3、若不慎吸入导热油蒸气或雾状物，应迅速将吸入者转移到有新鲜空气的环境中，安静休息；若吸入过量，出现身体不适，意识不清等表现，应立即采取吸氧等应急处理，同时紧急送医院治疗处理。
4、误饮时，应马上饮入大量温热淡盐水稀释，或采用催吐法处理，并迅速请专门医生治疗。
5、当被高温导热油烫伤时，应立即用大量的冷水冲洗或冰镇烫伤部位，进行物理局部冷却，同时迅速送医务室或医院治疗。若穿衣服部位被严重烫伤，先不要急于脱去衣服，而应马上先进行烫伤部位冷却，并迅速送医处理。
遵守生产操作规程是有效避免事故的基本前提，需要严格遵照执行。
